Anamã Pipa

O clássico contra filé de sol (200g) em uma releitura contemporânea: grelhado ao ponto, regado com molho aveludado de rapadura. Servido sobre um untuoso pirão de queijo coalho, harmonizado com a textura e o frescor do vinagrete de feijão verde.

Risoto cremoso com filé de camarão suculento, pimentões coloridos, finalizado com de leite de coco e parmesão.

Ossobuco cozido lentamente, acompanhado de espaguete ao molho de tomate artesanal e batatas rústicas douradas, que trazem o sabor acolhedor da Serra de Martins.

Coxas e sobrecoxas de frango marinadas e assadas ao forno, resultando em carne suculenta e dourada. Servido com legumes salteados, purê de batatas com queijo e arroz integral ou arroz com brócolis — uma refeição reconfortante e saborosa.

Bife de filé de peito de frango, temperado e empanado no panko, com molho de tomate caseiro e queijo gratinado.

Bife de filé mignon, temperado e empanado no panko, com molho de tomate caseiro e queijo gratinado.

Brócolis, couve-flor, vagem e cenoura empanados em um leve e crocante tempurá, que preserva o sabor e a textura natural dos legumes. Servido com ovo cozido, batata-doce ao toque de wasabi e arroz integral, em um prato equilibrado, criativo e cheio de frescor.

Berinjela desidratada, temperada e empanada no panko, servida com molho de tomate caseiro e queijo gratinado. Acompanha espaguete com molho de tomate artesanal ou arroz com brócolis e batatas fritas — uma combinação clássica, leve e cheia de sabor.

Uma combinação vibrante de alface crespa, alface roxa, rúcula e manjericão fresco, com tomate cereja, cubos de frango grelhado e pedaços de manga madura. Finalizada com um delicado molho de mostarda e mel, que equilibra doçura e acidez em perfeita harmonia.

Uma harmoniosa combinação de alface crespa, alface roxa, rúcula e manjericão fresco, com tomate confitado, queijo branco e filés de camarão ao alho e óleo. Finalizada com um delicado molho pesto artesanal, que realça o frescor dos ingredientes e traz notas aromáticas e equilibradas.

Batata cortada em bastões, fritas em óleo e água.

Macaxeira preparada, cortada em bastões, fritas em óleo e água.

Cubos de carne de sol (300g) salteados na manteiga da terra e finalizados com cebola roxa e cubos de queijo coalho (100g) grelhados. Servidos com batatas ou macaxeira (300g) frita e salada fresca.

Cubos de peito de frango empanados em crocante farinha panko, fritos até dourar (150g). Servidos com batatas ou macaxeira frita (100g) e acompanhados da nossa maionese artesanal da casa.

Filés de camarão empanados em crocante mistura de panko e coco ralado (200g), fritos até dourar. Servidos com batatas ou macaxeira frita (200g) e acompanhados da nossa maionese artesanal da casa.

Tiras de peixe empanadas em farinha panko e gergelim (200g), fritas até dourar e ficarem leves e crocantes. Servidas com batatas ou macaxeira frita (200g) e acompanhadas da nossa maionese artesanal da casa.

Tiras de contra filé grelhadas, finalizadas no molho madeiro, a base de cerveja preta e cebola (300g). Acompanha batatas ou macaxeira fritas (300g), salada e molho da casa.

Arroz branco, preparado com louro e alho, refogado com brócolis e cenoura ralada.

Salada de Alface, rúcula, tomate e cebola.

Mix de Brócolis, couve-flor, vagem e cenoura, salteados no azeite de oliva e especiarias.

Batatas amassadas, temperadas com manteiga e queijo mussarela e parmesão.

Porção de arroz branco soltinho.

Feijão preto, preparado com bacon, calabresa e carne de porco, cebola e alho.

Feijão marrom preparado com alho poró, cebola e alho torrado.

Espaguete cozido ao dente, no molho a base de azeite, alho e pimenta calabresa.

Farinha de mandioca preparada na manteiga da terra com alho, cebola e cenoura.

Ovos fritos. 2 unidades.

Cubos de peito de frango, com tempero da casa, grelhados com fio de azeite, cebola e pimentões.

Suco Natural da Fruta.

Suco Natural da Fruta.

Suco Natural da Fruta.